Begini Cara Masak Lapis Daging Vegetarian (berbahan dasar Gluten) yang Bikin Ketagihan

Lapis Daging Vegetarian (berbahan dasar Gluten).


Bagi Kalian yang hendak masak Lapis Daging Vegetarian (berbahan dasar Gluten), Inilah Cara Mudah Masak Lapis Daging Vegetarian (berbahan dasar Gluten) menggunakan 28 bahan masakah yang simpel dan 6 tutorial gampang.

Tutorial masak Lapis Daging Vegetarian (berbahan dasar Gluten) ini kami padukan sedemikan rupa sehingga sangat mudah untuk dipraktekkan. Kalaupun Anda Sekalian belum bisa masak resep masakan ini.

Daftar Bahan dari Lapis Daging Vegetarian (berbahan dasar Gluten)

  1. Kamu Sekalian perlu menyiapkan dari Bahan gluten :.
  2. Anda perlu menyiapkan 1 kg dari terigu protein tinggi.
  3. Pembaca Sekalian perlu menyiapkan 1 sdm dari garam halus.
  4. Kamu Sekalian memerlukan 600 ml dari air matang (kurang lebih).
  5. Pembaca Sekalian perlu menyiapkan dari Bumbu lapis daging :.
  6. Anda Sekalian memerlukan 500 gr dari gluten/daging imitasi.
  7. Anda membutuhkan 1 btg dari sere,geprek.
  8. Kamu perlu menyiapkan 2 lbr dari daun jeruk.
  9. Anda memerlukan 1 lbr dari daun salam.
  10. Anda Sekalian perlu menyiapkan 1 btr dari cengkeh.
  11. Kamu Sekalian perlu menyiapkan 1 cm dari kayu manis.
  12. Kamu memerlukan 1 sdm dari air asam jawa.
  13. Kalian membutuhkan 1 sdt dari gula merah sisir.
  14. Kalian membutuhkan 2 sdm dari kecap manis.
  15. Kalian memerlukan 1 sdt dari garam.
  16. Kamu Sekalian perlu menyiapkan 2 sdm dari minyak goreng,untuk menumis.
  17. Kamu Sekalian perlu menyiapkan 150 ml dari air.
  18. Kamu Sekalian memerlukan dari Bumbu halus :.
  19. Anda Sekalian membutuhkan 5 siung dari bawang merah.
  20. Kamu Sekalian membutuhkan 3 siung dari bawang putih.
  21. Pembaca Sekalian perlu menyiapkan 1 sdt dari ketumbar,sangrai.
  22. Anda Sekalian membutuhkan 3 btr dari kemiri,goreng.
  23. Anda perlu menyiapkan 1/4 btr dari pala.
  24. Kalian perlu menyiapkan 1/2 sdt dari merica butir.
  25. Kamu memerlukan 2 cm dari kunyit.
  26. Kamu Sekalian perlu menyiapkan 2 cm dari jahe.
  27. Anda Sekalian memerlukan 1 cm dari lengkuas muda.
  28. Kalian perlu menyiapkan 1 bh dari cabe merah,buang bijinya.

Lapis Daging Vegetarian (berbahan dasar Gluten) Berikut ini langkah-langkah nya

  1. Membuat gluten: campur terigu dan garam dalam wadah,tambahkan air sedikit2 sambil diuleni. Kalau terigu sudah bisa menyatu,tidak usah ditambah air lagi. Uleni sampai kalis dan tidak lengket di tangan. Kemudian tutup adonan dengan serbet basah,diamkan selama 6 jam supaya glutennya benar2 terbentuk..
  2. Langkah berikutnya ini yang harus telaten dan sabar…cuci adonan sampai bersih. Caranya bilas di bawah air mengalir sambil diperas,atau sambil diuleni pelan di dalam baskom sampai air cucinya bening. Tujuannya untuk menghilangkan pati tepungnya. Saya butuh air satu ember besar sampai bisa betul2 bersih dan dapat glutennya yang berwarna agak kekuningan dan kenyal seperti karet. Dari satu kg terigu,gluten yang didapat sekitar hampir 1/2 kg. Diamkan gluten sebentar (30 menit) dalam wadah kering..
  3. Potong2 gluten jadi beberapa. Sebaiknya ukurannya jangan terlalu besar,gak lebih dari sekepalan tangan supaya bumbunya lebih gampang meresap. Didihkan air,tambahkan kaldu bubuk sesuai rasa yang kita mau (kaldu sapi untuk rasa daging sapi,kaldu ayam untuk rasa daging ayam) bisa juga ditambah bumbu lain kalau suka,seperti bawang putih geprek,sere,jahe atau daun salam..
  4. Kecilkan api,rebus gluten sampai betul2 matang sekitar 1 jam. Jaga supaya api tetap kecil saja,tidak sampai mendidih. Saya lupa kecilin api,akhirnya karena terlalu mendidih glutennya jadi berpori. Setelah matang,gluten siap diolah..
  5. Lapis daging : tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk,sere,cengkeh dan kayu manis sampai harum. Masukkan gluten/daging imitasi yang sudah dipotong agak tipis melebar. Balik2 sebentar..
  6. Masukkan gula merah,air asam,kecap manis dan garam. Tambahkan air,balik2,biarkan sampai bumbu meresap dan air berkurang. Cek rasa,angkat,sajikan..