Lapis Daging Vegetarian (berbahan dasar Gluten).

Lapis Daging Vegetarian (berbahan dasar Gluten)
Untuk Kamu yang berkeinginan masak Lapis Daging Vegetarian (berbahan dasar Gluten), Simak Cara Mudah Masak Lapis Daging Vegetarian (berbahan dasar Gluten) memakai 28 bahan masakah yang mudah dan 6 mudah.

Cara masak Lapis Daging Vegetarian (berbahan dasar Gluten) ini kita susun sedemikan rupa sehingga cukup mudah untuk dipelajari. Kalau Pembaca Sekalian belum bisa memasak masakan ini.

Daftar Bahan dari Lapis Daging Vegetarian (berbahan dasar Gluten)

  1. Kalian memerlukan dari Bahan gluten :.
  2. Pembaca Sekalian membutuhkan 1 kg dari terigu protein tinggi.
  3. Kamu Sekalian memerlukan 1 sdm dari garam halus.
  4. Pembaca Sekalian memerlukan 600 ml dari air matang (kurang lebih).
  5. Kalian memerlukan dari Bumbu lapis daging :.
  6. Kamu membutuhkan 500 gr dari gluten/daging imitasi.
  7. Kalian perlu menyiapkan 1 btg dari sere,geprek.
  8. Kamu Sekalian membutuhkan 2 lbr dari daun jeruk.
  9. Kalian membutuhkan 1 lbr dari daun salam.
  10. Kamu Sekalian memerlukan 1 btr dari cengkeh.
  11. Anda membutuhkan 1 cm dari kayu manis.
  12. Kamu Sekalian memerlukan 1 sdm dari air asam jawa.
  13. Anda memerlukan 1 sdt dari gula merah sisir.
  14. Kalian memerlukan 2 sdm dari kecap manis.
  15. Anda perlu menyiapkan 1 sdt dari garam.
  16. Anda Sekalian perlu menyiapkan 2 sdm dari minyak goreng,untuk menumis.
  17. Kamu Sekalian memerlukan 150 ml dari air.
  18. Kamu membutuhkan dari Bumbu halus :.
  19. Kamu Sekalian perlu menyiapkan 5 siung dari bawang merah.
  20. Kamu Sekalian perlu menyiapkan 3 siung dari bawang putih.
  21. Pembaca Sekalian membutuhkan 1 sdt dari ketumbar,sangrai.
  22. Kamu Sekalian perlu menyiapkan 3 btr dari kemiri,goreng.
  23. Kalian memerlukan 1/4 btr dari pala.
  24. Pembaca Sekalian membutuhkan 1/2 sdt dari merica butir.
  25. Anda Sekalian perlu menyiapkan 2 cm dari kunyit.
  26. Kamu Sekalian perlu menyiapkan 2 cm dari jahe.
  27. Pembaca Sekalian memerlukan 1 cm dari lengkuas muda.
  28. Kamu perlu menyiapkan 1 bh dari cabe merah,buang bijinya.

Lapis Daging Vegetarian (berbahan dasar Gluten) Berikut ini cara memasak nya

  1. Membuat gluten: campur terigu dan garam dalam wadah,tambahkan air sedikit2 sambil diuleni. Kalau terigu sudah bisa menyatu,tidak usah ditambah air lagi. Uleni sampai kalis dan tidak lengket di tangan. Kemudian tutup adonan dengan serbet basah,diamkan selama 6 jam supaya glutennya benar2 terbentuk..
  2. Langkah berikutnya ini yang harus telaten dan sabar…cuci adonan sampai bersih. Caranya bilas di bawah air mengalir sambil diperas,atau sambil diuleni pelan di dalam baskom sampai air cucinya bening. Tujuannya untuk menghilangkan pati tepungnya. Saya butuh air satu ember besar sampai bisa betul2 bersih dan dapat glutennya yang berwarna agak kekuningan dan kenyal seperti karet. Dari satu kg terigu,gluten yang didapat sekitar hampir 1/2 kg. Diamkan gluten sebentar (30 menit) dalam wadah kering..
  3. Potong2 gluten jadi beberapa. Sebaiknya ukurannya jangan terlalu besar,gak lebih dari sekepalan tangan supaya bumbunya lebih gampang meresap. Didihkan air,tambahkan kaldu bubuk sesuai rasa yang kita mau (kaldu sapi untuk rasa daging sapi,kaldu ayam untuk rasa daging ayam) bisa juga ditambah bumbu lain kalau suka,seperti bawang putih geprek,sere,jahe atau daun salam..
  4. Kecilkan api,rebus gluten sampai betul2 matang sekitar 1 jam. Jaga supaya api tetap kecil saja,tidak sampai mendidih. Saya lupa kecilin api,akhirnya karena terlalu mendidih glutennya jadi berpori. Setelah matang,gluten siap diolah..
  5. Lapis daging : tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk,sere,cengkeh dan kayu manis sampai harum. Masukkan gluten/daging imitasi yang sudah dipotong agak tipis melebar. Balik2 sebentar..
  6. Masukkan gula merah,air asam,kecap manis dan garam. Tambahkan air,balik2,biarkan sampai bumbu meresap dan air berkurang. Cek rasa,angkat,sajikan..