Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda). Rupanya ada dan tanpa baking powder. Sempat ragu sih apa bisa kenyal tanpa bp 😑 tp kalo ga coba ga bakalan tau. Bakso nya kenyal tanpa baking powder.

Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda) Bahkan ada yang justru menambahkan boraks supaya kenyal, duh bahaya! APA ITU BAKING POWDER, BAKING SODA DAN RAGI. Varian bakso selain di rebus ataupun di kukus, bisa juga dengan di goreng yang menggunakan minyak panas. Untuk Pembaca Sekalian yang hendak memasak Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda), Simak Panduan Sederhana Masak Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda) menggunakan 9 bahan masakah yang simpel dan 7 langkah mudah.

Tutorial masak Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda) ini kita rangkai sedemikan rupa sehingga gampang untuk dipraktekkan. Walau Anda belum paham cara memasak makanan ini.

Bahan Masakan dari Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda)

  1. Anda Sekalian memerlukan 250 gr dari dada ayam.
  2. Kamu memerlukan 50 gr dari udang kupas.
  3. Kamu Sekalian perlu menyiapkan 70 gr dari es batu.
  4. Kamu membutuhkan 1 1/2 sdm dari bawang goreng.
  5. Kamu Sekalian memerlukan 1/2 sdt dari garam.
  6. Kamu Sekalian memerlukan Sejumput dari gula.
  7. Kamu Sekalian membutuhkan 1/4 sdt dari merica.
  8. Kamu Sekalian perlu menyiapkan 1 dari putih telur.
  9. Anda Sekalian memerlukan 50 gr dari tepung sagu.

Akhirnya saya coba pakai baking powder buat bahan adonan bakso, dan memang benar, hasil jadinya bakso bisa garing dan kenyal walau tanpa menggunakan daging ayam. Kalau ada yang mau coba resep bakso saya yang sebelumnya, itu hasil baksonya ada di gambar yang ketiga, dan rasanya enak juga. Halo Mba, baking soda fungsinya agar bakso kenyal dan keras, saya rasa nggak bisa digantikan dengan baking powder ya, karena komposisi dan tujuannya berbeda. Kalau untuk membuat cake/cookies maka baking soda bisa diganti dengan baking powder tapi untuk bakso sepertinya nggak.

Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda) Cara memasaknya adalah sebagai berikut

  1. Blender ayam dan udang hingga halus.pakai blender daging/chopper.
  2. Masukkan es batu, garam,gula,telur dan bawang goreng, blender hingga tercampur rata.
  3. Terakhir masukkan tepung sagu, blender lagi hingga benar2 tercampur rata (blender 5mnt) speed tinggi dan emulsi. Ini penting ya agar hasil akhir bakso bisa kenyal dan menyatu. Ini salah satu kunci sukses pembuatan bakso.
  4. Panaskan air, tapi jangan sampai mendidih, gunakan api kecil(PENTING), agar hasil akhir baso tidak lembek. Bentuk bakso bulat2 menggunakan tangan dan sendok..
  5. Setelah baso mengambang, angkag dan cemplungkan ke air suhu ruang atau dingin boleh.
  6. Baso siap disajikan/sebagai pelengkap hidangan lainnya. Bisa disimpan dalam freezer..
  7. Hasil akhirnya kenyal, dagingnya brasa, garing walopun tanpa pengembang dan baking soda.

Hapus Namun terlepas dari itu semua, bakso tetaplah makanan kenyal dan enak. Nah, kali ini kita akan membahas bagaimana cara membuat bakso ayam kenyal dan lezat. Bakso ayam kali ini saya pilih, karena harga ayam yang relative terjangkau daripada daging sapi. Tentunya tanpa menguarangi citarasanya, tak jauh berbeda dengan daging sapi. Cara Membuat Bakso Daging Ayam – Bakso merupakan makanan favorit bagi banyak orang terutama di Indonesia.