004. Pempek Dos Kepala Udang. Ini recook resepnya Bunda MD's Kitchen, ada yang saya sesuaikan lagi biar rasanya pas di lidah orang rumah. Faktor pemilihan udang yang digunakan juga penting, yang freshhh, jadi pempeknya ga amis 😊. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.

004. Pempek Dos Kepala Udang Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos adalah tepung sagu. Sementara untuk menambahkan rasanya, dibumbui dengan kaldu bubuk serta. Buat Kamu Sekalian yang hendak memasak 004. Pempek Dos Kepala Udang, Ini Dia Tutorial Membuat 004. Pempek Dos Kepala Udang menggunakan 10 bahan masakah yang mudah dan 9 cara mudah.

Tutorial masak 004. Pempek Dos Kepala Udang ini penulis buat sedemikan rupa sehingga mudah untuk dipahami. Bahkan jika Pembaca Sekalian awam dalam masak makanan ini.

Bahan dari 004. Pempek Dos Kepala Udang

  1. Pembaca Sekalian perlu menyiapkan 100 gram dari kepala dan kulit udang.
  2. Kamu membutuhkan 200 gram dari tepung segitiga biru.
  3. Anda Sekalian membutuhkan 250 ml dari air.
  4. Kalian membutuhkan 3 siung dari bawang putih.
  5. Kamu membutuhkan 1 butir dari telur ayam.
  6. Kamu memerlukan 200 gram dari tepung sagu/tapioka.
  7. Anda perlu menyiapkan dari Kaldu jamur (i.e totole).
  8. Kamu membutuhkan 1 sendok makan dari minyak goreng.
  9. Kalian memerlukan secukupnya dari Garam dan merica.
  10. Pembaca Sekalian memerlukan dari Isi pempek selam : 2 telur ayam kasih garam sedikit kocok lepas.

Biar kamu bisa makan sepuasnya, cobalah membuat pempek dos dengan resep yang dilansir dari aplikasi memasak Yummy App berikut ini. Baca Juga: Resep Pempek Aci Udang yang Enak Banget, Senikmat di Kota Asalnya. Goreng pempek dos sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Pempek dos diberi nama begini, karena pada waktu menggorengnya biasa mengeluarkan letupan Dos…dos.dos. , jadi berhati-hatilah pada saat kita Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung.

004. Pempek Dos Kepala Udang Begini cara memasaknya

  1. Bersihkan kepala dan kulit udang, cuci pada air mengalir lalu kasih jeruk nipis sekitar 10 menit untuk hilangkan amis lalu bilas lagi..
  2. Didihkan air, rebus kepala dan kulit udang+bawang putih+garam+merica+kaldu jamur sekitar 15 menit sampai jadi kaldu..
  3. Saring air kaldu, pisahkan isinya lalu didihkan kembali kemudian tambahkan tepung terigu kedalamnya dan aduk cepat sampai merata. Diamkan sampai dingin. Ini menjadi adonan biang untuk pempeknya.
  4. Kepala dan kulit udang serta bawang putih yang sudah direbus tadi diblender sampai halus. Lalu sangrai sampai kering dan wangi..
  5. Campurkan hasil sangraian tadi, dengan adonan biang, telur ayam 1 butir lalu uleni dengan menambahkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung adonannya. Jika punya chopper bisa dicampur adonannya biar hemat tenaga hehe.
  6. Bentuk adonan sesuai dengan selera bisa bentuk panjang (lenjer), bentuk kapal selam (isi telur yang sudah dikocok lepas). Tips: isi telur sampai setengah saja supaya tidak pecah ketika direbus.
  7. Didihkan air pada panci yang besar dan jumlah air yang banyak agar pempek yang matang bisa mengapung. Rebus pempek sampai matang atau sekitar 20 menit. Tiriskan lalu tunggu sampai uap panas hilang sebelum digoreng..
  8. Pempek bisa juga disimpan dalam freezer untuk stok camilan..
  9. Selamat menikmati dengan kuah cuko.

Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Bumbu Halus Pempek : Blender jadi satu udang, bawang putih, garam, gula, merica, kaldu bubuk dan air kaldu udang. Biasanya kalau lagi pengen makan pempek saya suka bikin pempek dos (pempek tanpa ikan), simple dan enggak membutuhkan banyak bahan dalam membuatnya. nah, kebetulan ada ebi (udang rebon) dirumah saya mau coba membuat. Pempek Dos ini menggunakan adonan seperti adonan lenjer, namun daging ikannya diganti menjadi adonan dari terigu.