Lontong Kikil Kambing. Lontong Kikil merupakan sajian tradisional yang terdiri dari lontong dan kikil (kaki sapi). Tekstur kikil yang kenyal-kenyal, disajikan dengan kuah hangat nan sedap membuat Lontong Kikil selalu dirindukan jika ke Surabaya. Dan dalam resep ini insyaAllah kikil tidak bau amis 😁.

Lontong Kikil Kambing Uniknya Lontong kikil ini masih mempertahankan tradisi lama dengan masak memakai kayu bakar di atas pawon. Bau khas kayu bakar dan asapnya menyeruak berpadu dengan harumnya kuah kikil pedas. Resep Lontong Kikil Khas Surabaya – Lontong kikil bukan makanan yang asing bagi warga Jawa Timur dan sekitarnya. Buat Kamu yang ingin masak Lontong Kikil Kambing, Ini Dia Panduan Sederhana Masak Lontong Kikil Kambing dengan 10 bahan yang mudah dan 6 panduan mudah.

Panduan memasak Lontong Kikil Kambing ini penulis susun sedemikan rupa sehingga mudah untuk dimengerti. Walaupun Kamu belum mengerti cara masak resep masakan ini.

Daftar Bahan dari Lontong Kikil Kambing

  1. Kamu membutuhkan 2 pasang dari kaki kambing, potong sesuai selera.
  2. Anda memerlukan 1500 ml dari Air.
  3. Kalian membutuhkan 3 sdm dari bumbu rempah merah (resep terpisah).
  4. Anda Sekalian memerlukan 1 ruas jari dari kencur, haluskan.
  5. Kamu memerlukan 1 batang dari sereh, ambil daging putihnya. Geprek.
  6. Kamu Sekalian membutuhkan 5 helai dari daun jeruk.
  7. Kamu Sekalian perlu menyiapkan 3 batang dari bawang daun, potong-potong.
  8. Pembaca Sekalian memerlukan secukupnya dari Garam dan gula.
  9. Pembaca Sekalian membutuhkan dari Minyak untuk menumis.
  10. Anda Sekalian membutuhkan 1 buah dari jeruk nipis.

Makanan ini berupa potongan lontong yang disajikan bersama kikil berkuah bening. Dengan bumbu-bumbu yang lumayan banyak, memberikan hasil yang juga tidak mengecewakan bila Anda mengolahnya dengan benar. Lontong dibuat dari bahan beras yang dibungkus daun pisang dan direbus dalam waktu lama. Sementara itu kikil identik dengan daging yang diambil dari bagian kaki hewan kambing ataupun sapi.

Lontong Kikil Kambing Berikut ini cara memasak nya

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu rempah sampai harum..
  2. Masukkan sereh, kencur, gula dan garam. Aduk rata..
  3. Masukkan potongan kikil, aduk. Tambahkan ½ bagian air. Didihkan..
  4. Tambahkan daun jeruk dan sisa air. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa..
  5. Masukkan potong bawang daun. Aduk rata dan matikan api..
  6. Sajikan dengan lontong dan perasan jeruk nipis serta sambal kemiri..

Perpaduan lontong dan kikil menghasilkan kuliner gurih dan mengenyangkan. Warung lontong kikil yang penulis bahas kali ini adalah lontong kikil Mbak Arum. Siapkan lontong dan tata di piring. Tuang kikil dan kuahnya di atas lontong. Bisa juga ditambahkan kerupuk jika suka.