Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Coto Makassar Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Places Makassar RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Coto Makassar. Coto Makassar termasuk salah satu kuliner legendaris khas Indonesia. Buat Kamu yang ingin membuat Coto Makassar, Beginilah Cara Mudah Membuat Coto Makassar dengan 22 bahan masakah yang mudah dan 6 cara mudah.

Panduan memasak Coto Makassar ini penulis susun sedemikan rupa sehingga cukup mudah untuk dipelajari. Kalaupun Anda Sekalian belum paham cara masak makanan tersebut.

Bahan Masakan dari Coto Makassar

  1. Anda perlu menyiapkan 400 gr dari daging sapi.
  2. Kalian memerlukan Secukupnya dari air cucian beras yg bersih.
  3. Kalian membutuhkan dari Selanjutnya saya pakai 100 ml susu uht atau sdkt santan instan.
  4. Anda membutuhkan dari Bumbu uleg :.
  5. Pembaca Sekalian memerlukan 3 siung dari bawang putih besar.
  6. Kamu Sekalian memerlukan 4 siung dari bawang merah besar.
  7. Anda memerlukan 1 sdt dari ketumbar.
  8. Kamu membutuhkan 1/2 sdt dari jintan.
  9. Kalian memerlukan 2 cm dari jahe.
  10. Anda perlu menyiapkan 2 butir dari kemiri.
  11. Pembaca Sekalian memerlukan dari Pelengkap :.
  12. Anda Sekalian memerlukan 1 batang dari sereh, geprek.
  13. Pembaca Sekalian memerlukan 2 cm dari kayu manis.
  14. Anda memerlukan 4-6 butir dari cengkeh.
  15. Kalian membutuhkan 2 butir dari kapulaga.
  16. Kamu Sekalian membutuhkan 2 lbr dari daun salam.
  17. Kamu Sekalian membutuhkan 1 genggam dari penuh kacang tanah, sangrai matang, blender halus.
  18. Anda Sekalian membutuhkan secukupnya dari Garam dan gula.
  19. Kamu Sekalian memerlukan secukupnya dari Lada halus.
  20. Kamu Sekalian membutuhkan dari Tomat.
  21. Kalian membutuhkan dari Daun bawang.
  22. Anda Sekalian membutuhkan dari Bawang goreng.

Bumbunya memang banyak, tapi membuatnya tidak sulit. Simak resep Coto Makassar yang enak di bawah ini! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.

Coto Makassar Begini cara memasaknya

  1. Iris2 kotak daging, lalu rebus hingga empuk. Karena saya air berasnya cuma sedikit, saya rebus daging sapinya pake air sekitar 1/3 panci, saat sdh empuk baru saya masukkan air cucian berasnya hingga mendidih baru dimasukkan bumbu. Total tingginya sekitar 2/3 panci 20 cm. Berikutnya saya tdk pakai air cucian beras, tapi tambahan sekitar 100 ml susu uht atau sedikit santan instan.
  2. Sangrai kemiri, jahe, setelahnya baru masukkan ketumbar dan jinten untuk disangrai. Selanjutnya uleg bersama bawang merah, putih dan garam hingga halus.
  3. Tumis bunbu halus dengan secukupnya minyak dan margarin hingga wangi. Masukkan kayu manis dan sereh geprek (saya serehnya abis 😅) selanjutnya masukkan kacang tanah giling. Aduk rata lalu masukkan ke rebusan daging sapi..
  4. Aduk rata agar kacangnya tdk menggumpal. Tambahkan gula, lada halus, garam. Tambahkan cengkeh dan kapulaga. Boleh ditambah daun salam juga. Tes rasa..
  5. Jika rasa sudah pas, tambahkan sedikit susu agar warnanya lebih pekat dan terasa lebih creamy (boleh di skip, aslinya ngga ada tp ini selera saya aja..😁) dan sedikit kaldu bubuk agar lebih mantap rasanya. Siap dihidangkan. BTW itu yg ngapung2 adalah tahu goreng..saya tambahkan biar bisa 'nyumpel' isiannya biar agak banyak..hehehe.. untungnya Pak Su juga suka..😄.
  6. Penyajiannya bisa dengan burasa atau lontong atau nasi. Bisa ditambah irisan tomat, lalu taburi daun bawang dan bawang goreng. Ini saya seadanya aja krn Pak Su ud keburu kepengen..😘😁.

Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia.