Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Coto Makassar Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Places Makassar RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Coto Makassar. Coto Makassar termasuk salah satu kuliner legendaris khas Indonesia. Jika Kamu yang berkeinginan memasak Coto Makassar, Berikut ini adalah Tutorial Memasak Coto Makassar menggunakan 32 bahan masakah yang mudah dan 9 langkah gampang.

Resep memasak Coto Makassar ini kita padukan sedemikan rupa sehingga sangat gampang untuk dibuat. Kalau Anda tidak biasa memasak resep masakan ini.

Bahan Masakan dari Coto Makassar

  1. Kamu perlu menyiapkan dari Bahan:.
  2. Kamu Sekalian perlu menyiapkan 500 gr dari daging sapi yang ada lemaknya.
  3. Kamu memerlukan 200 gr dari jeroan.
  4. Kalian memerlukan 250 gr dari hati.
  5. Kalian memerlukan 1 ltr dari air cucian beras (500ml bilasan ke 2+500ml bilasan ke 3).
  6. Pembaca Sekalian perlu menyiapkan 3 ltr dari air u/presto.
  7. Anda memerlukan 500 ml dari u/rebus hati.
  8. Kamu Sekalian memerlukan 100 gr dari kacang tanah disangrai dan dihaluskan.
  9. Anda Sekalian memerlukan 2 sdm dari garam.
  10. Pembaca Sekalian memerlukan 1 sdm dari gula.
  11. Kalian membutuhkan 1/2 sdm dari kaldu bubuk.
  12. Anda Sekalian membutuhkan 500 ml dari minyak sayur.
  13. Kamu Sekalian membutuhkan dari Bumbu halus:.
  14. Anda Sekalian perlu menyiapkan 10 siung dari bawang merah.
  15. Kamu perlu menyiapkan 8 siung dari bawang putih.
  16. Kamu Sekalian perlu menyiapkan 5 btr dari kemiri (disangrai).
  17. Anda perlu menyiapkan 2 sdt dari ketumbar bubuk (disangrai).
  18. Kamu Sekalian perlu menyiapkan 2 sdt dari jintan bubuk (disangrai).
  19. Pembaca Sekalian membutuhkan 1 sdt dari lada bubuk.
  20. Pembaca Sekalian perlu menyiapkan 2 batang dari serai (ambil bagian putihnya dan diiris).
  21. Kamu Sekalian memerlukan dari Bumbu Daun:.
  22. Kalian memerlukan 7 cm dari jahe geprek.
  23. Anda membutuhkan 7 cm dari lengkuas geprek.
  24. Kalian memerlukan 3 btng dari serai geprek.
  25. Kamu Sekalian perlu menyiapkan 4 lmbr dari daun jeruk.
  26. Anda perlu menyiapkan 3 lmbr dari daun salam.
  27. Pembaca Sekalian membutuhkan dari Pelengkap:.
  28. Anda perlu menyiapkan 4 buah dari Jeruk nipis (diiris).
  29. Anda Sekalian membutuhkan 3 lmbr dari Daun bawang (diiris).
  30. Anda Sekalian perlu menyiapkan 100 gr dari Bawang goreng.
  31. Pembaca Sekalian memerlukan 100 ml dari Sambal.
  32. Anda Sekalian membutuhkan 100 ml dari Kecap manis.

Bumbunya memang banyak, tapi membuatnya tidak sulit. Simak resep Coto Makassar yang enak di bawah ini! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.

Coto Makassar Berikut ini petunjuk memasak nya

  1. Pada panci presto terbuka, didihkan 3 Ltr air. Masukkan bumbu daun, 1 sdm garam, daging dan jeroan. Aduk rata sampai daging berubah warna. Setelah itu, tutup panci presto dengan rapat. Gunakan api besar u/presto daging selama 15 menit pertama. Saat panci presto mengeluarkan uap dan berbunyi, maka gunakan api kompor sedang dan mulai hitung proses pemasakan selama 30 menit. Jika telah matang, tiriskan daging dan jeroan. Setelah itu, daging dan jeroan dipotong dadu..
  2. Rebus hati selama 30 menit. Tiriskan..
  3. Panaskan 400 ml minyak sayur. Goreng hati yang telah dipotong dadu hingga matang sempurna. Tiriskan dan sisihkan..
  4. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender. Tambahkan 50 ml minyak sayur. Haluskan..
  5. Panaskan 50 ml minyak sayur diatas wajan. Tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna kecoklatan..
  6. Masukkan tumisan bumbu halus ke panci. Tambahkan 1 Liter air sisa presto (kaldu daging) dan air cucian beras. Didihkan..
  7. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan tambahkan gula pasir, kaldu bubuk dan 1 sdm garam..
  8. Masukkan daging dan jeroan yang telah dipresto dan dipotong dadu. Masukkan hati yang telah digoreng dan dipotong dadu. Masak hingga bumbu meresap..
  9. Sajikan dengan bahan pelengkap (jeruk nipis, irisan daun bawang, bawang goreng, sambal, kecap). Coto ini dapat dihidangkan dengan nasi hangat, ketupat atau buras. Selamat menikmati Coto Makassar..

Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia.