Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Coto Makassar Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Places Makassar RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Coto Makassar. Coto Makassar termasuk salah satu kuliner legendaris khas Indonesia. Buat Kamu yang hendak membuat Coto Makassar, Berikut ini adalah Tutorial Cepat Membuat Coto Makassar menggunakan 24 bahan masakah yang gampang dan 5 cara simpel.

Resep membuat Coto Makassar ini penulis buat sedemikan rupa sehingga mudah untuk dimasak. Bahkan jika Kalian kurang paham cara memasak makanan ini.

Bahan Masakan dari Coto Makassar

  1. Anda perlu menyiapkan 1 kg dari daging sengkel.
  2. Kamu Sekalian membutuhkan 250 gr dari hati sapi.
  3. Pembaca Sekalian perlu menyiapkan 300 gr dari kacang tanah kulit,goreng lalu blender bersama bumbu halus.
  4. Kalian perlu menyiapkan 1 sdm dari air asam.
  5. Kalian memerlukan 1 sdt dari gula merah.
  6. Pembaca Sekalian perlu menyiapkan 2 liter dari air tajin (cucian kedua/ketiga).
  7. Anda membutuhkan dari minyak untuk menumis bumbu.
  8. Pembaca Sekalian perlu menyiapkan dari #Bumbu halus : 5 butir bawang merah.
  9. Anda perlu menyiapkan 3 siung dari bawang putih.
  10. Anda Sekalian perlu menyiapkan 1 cm dari jahe (optional, aku lebih suka pakai).
  11. Pembaca Sekalian membutuhkan 5 batang dari sereh, iris tipis.
  12. Kamu Sekalian memerlukan 1 bonggol dari lengkuas muda, iris tipis.
  13. Kalian perlu menyiapkan 1/2 butir dari pala.
  14. Anda Sekalian membutuhkan 1 sdm dari ketumbar bubuk sangrai.
  15. Anda Sekalian memerlukan 1/4 sdt dari jintan bubuk sangrai.
  16. Kalian memerlukan 1/2 sdt dari merica bubuk.
  17. Pembaca Sekalian membutuhkan secukupnya dari garam, gula, kaldu jamur.
  18. Pembaca Sekalian perlu menyiapkan dari #Sambal (blender lalu masak/tumis) : cabe rawit rebus.
  19. Kamu Sekalian perlu menyiapkan secukupnya dari tauco dan garam.
  20. Kalian memerlukan dari #Pelengkap : jeruk nipis.
  21. Kamu Sekalian perlu menyiapkan dari bawang goreng.
  22. Kamu membutuhkan dari daun bawang.
  23. Kamu membutuhkan dari daun seledri.
  24. Kalian memerlukan dari kecap manis.

Bumbunya memang banyak, tapi membuatnya tidak sulit. Simak resep Coto Makassar yang enak di bawah ini! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.

Coto Makassar Berikut ini cara memasak nya

  1. Masak daging bersama 2 liter air tajin. Masak tersendiri hati sapi dalam panci yang lain. Masak sampai daging sudah tidak berdarah lagi. Buang kotoran yang mengapung di permukaan..
  2. Angkat daging dan hati sapi. Potong potong dadu kecil. Sisihkan..
  3. Tumis bumbu halus sambil diaduk terus agar dasarnya tidak gosong. Tumis sampai warnanya berubah menjadi lebih gelap dan baunya wangi..
  4. Tuang bumbu ke dalam kuah daging. Masukkan daging dan hati sapi yang sudah dipotong potong. Tambahkan air asam dan gula merah. Masak dengan api kecil sampai daging menjadi empuk. Kalau airnya menyusut tambahkan lagi sampai daging benar benar empuk. Agar daging dan hati tidak hancur, setelah matang dan empuk sisihkan. Bisa di simpan di dalam kulkas. Pada saat akan disajikan, panaskan kuah lalu tambahkan daging secukupnya..
  5. Penyajian : tuang coto ke dalam mangkok. Tambahkan daun bawang, seledri, dan bawa goreng. Beri perasan jeruk nipis dan kecap manis secukupnya, lengkapi dengan sambal.. siap disajikan dengan nasi atau ketupat.

Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia.